Tarta z kurczakiem, pomidorami i serem feta – przepis na rewelacyjny obiad

10 lutego 2013 Kuchnia

Jakiś czas temu pisałam, że świetnie wyszła mi tarta z łososiem i pomidorami. Tym razem przyszła pora na znaczącą zmianę przepisu i tak powstała tarta z kurczakiem, pomidorami i serem feta! Na dowód tego, że jest równie pyszna jak ta pierwsza – napiszę tylko, że zniknęła tak szybko, że udało się zrobić jedynie zdjęcie całości, zanim kawałki trafiły na talerze ;)

Tarta z kurczakiem pomidorami i serem feta
Tarta z kurczakiem, pomidorami i serem feta

Składniki na ciasto

  • 1-1,5 szklanki mąki
  • 1/3 kostki masła bądź margaryny
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli

Składniki na wierzch

  • 300 g piersi z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • 1 op. przecieru pomidorowego
  • 1 op. sera feta
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • papryka ostra i słodka
  • 2 łyżki mąki i kilka łyżek zimnej wody

[Listonic]

Ciasto

Zrobienie ciasta do tarty wymaga kilku nieskomplikowanych kroków. Przede wszystkim należy ugnieść wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy. Następnie włożyć do zamrażalnika na 15-20 minut. Po tym czasie rozgnieść palcami na formie do tarty, nakłuć widelcem w kilku miejscach i piec przez 15 minut w 180 °C.

Formy nie trzeba dodatkowo smarować tłuszczem ani wykładać papierem. Spora ilość masła użytego do wyrobienia ciasta sprawia, że nie przykleja się ono do brytfanki i łatwo jest je wyjąć.

Wierzch

W pierwszej kolejności kurczak – należy go opłukać, pokroić w kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Pod koniec smażenia posypać przyprawą do kurczaka lub przyprawami, które wg gustu smakują najlepiej z tym mięsem.

Warto w tym miejscu wspomnieć, że wody wypływającej z kurczaka nie należy odlewać, ale poczekać aż sama wyparuje – na podstawie czasu potrzebnego do jej odparowania wiadomo na pewno, że kurczak jest gotowy.

Tarta z kurczakiem pomidorami i serem feta
Tarta z kurczakiem, pomidorami i serem feta

Pomidorowa część dania wygląda bardzo podobnie jak w przypadku tarty z łososiem… Przecier trzeba wlać na patelnię, albo do garnka, dodać cukier, paprykę ostrą i słodką (około łyżeczkę) oraz pieprz. Gotować przez około 10-15 minut – przecier powinien zrobić się słodszy. Następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i tymianek. Można dosolić dla smaku i całość gotować jeszcze przez około 5 minut.

Na koniec warto dodać mąkę roztworzoną w wodzie, dzięki czemu sos zgęstnieje i wierzchnie składniki nie będą miały szansy w nim utonąć.

Całość zagotować jeszcze raz i wylać na podpieczoną tartę. Na wierzchu poukładać kurczaka oraz pokrojony w kostkę ser feta.

Piec przez 15 minut.

Tarta z kurczakiem, pomidorami i serem feta jest gotowa.

Smacznego!

 

P.S. Całkiem niedawno założyłam stronę bloga na Facebooku: Milion myśli anoriell. Zachęcam do polubienia i bycia na bieżąco z pojawiającymi się tutaj wpisami! :) 

Inni trafili tutaj wpisując:

  • tarta na obiad
  • przepis na tarte z kurczakiem
  • tarta z kurczakiem przepis
  • tarta z kurczakiem i fetą
  • tarta z serem feta i kurczakiem

Share with friends:

  • Ja polecam zdecydowanie tarte cebulową…

  • Mamamaj

    Witam
    Nigdy nie robiłam Tarty ani z łososiem i pomidorami, ani tej opisanej tutaj w artykule ani cebulowej. Na pierwszy rzut pomyślałam, że to kwestia nazewnictwa i kuchni regionalnej. Danie to wygląda mi na swego rodzaju zapiekankę i postanowiłam zapytać wujka Google co to jest Tarta. Wujek odesłał mnie do Wikipedii i ukazało się że:
    Tarta (fr. tarte) – rodzaj wypieku, składającego się z kruchego, drożdżowego lub francuskiego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie (np. z owocami), jak i słone (np. z warzywami, grzybami). Tarta jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej.
    Kruchym ciastem wylepia się dno i brzegi specjalnej formy do pieczenia tart – okrągłej i niskiej, o fałdowanych brzegach. Istnieją trzy metody pieczenia tarty:
    – równocześnie surowego ciasta z wyłożonym na niego nadzieniem,
    – najpierw samego ciasta, a potem już upieczone napełnia się nadzieniem,
    – najpierw samego ciasta (często z wyłożoną suchą fasolą, która zapobiega rośnięciu ciasta), a dopiero pod koniec pieczenia wykłada się nadzienie.
    Odmianą tarty jest quiche, który różni się tym, że podawany jest wyłącznie z nadzieniem wytrawnym, zalanym masą jajeczną. Popularnymi we Francji tartami są: Tarta Tatin, tarta cytrynowa, rabarbarowa, z truskawkami i warzywna.
    W tym tygodniu u mnie w domu będziemy jeść Tartę, jaką?, jeszcze nie wiem.
    Smacznego

  • Ciekawy przepis, do którego nie można mieć żadnych zastrzeżeń. Z reguły jadam tartę na słodko, ale tego przepisu spróbuję.

  • Katalog

    Przepis warty spróbowania, moi znajomi przepadają za tartą to będziemy testować :)

  • Jarek

    Taka przypieczona feta wygląda bosko. Od razu mi się porządna pizza cztery sery w myślach jawi :-) A zna Pani jakieś równie apetycznie wyglądające potrawy, ale bezmięsne? Jestem wege, a coś takiego pieczonego z fetą bym z dziką chęcią zjadł. Powoli uczę się gotowania

  • @Jarek: Niestety jeszcze nie zdarzyło mi się robić tarty w pełni wegetariańskiej, która zawierałaby ser feta, ale wyobrażam sobie, że ta, którą opisałam całkiem nieźle sprawdziłaby się też z czarnymi oliwkami zamiast kurczaka (sama muszę takiej wersji spróbować :)

  • Całkiem fajny przepis. Z tartą trochę jak z pizzą… Podstawy co do wypełniacza i ciasta podobne, a dodatki dowolne.

    @Jarek: u mnie na bogu znajdziesz m.in. tartę wege z serem feta: http://fotogoto.pl/przystawki/tarta-ze-szpinakiem

  • Jarek

    Dzięki Wojtek – z pewnością spróbuję :-)

  • Brzmi i wygląda smacznie (aż głodny się zrobiłem), wypróbuje w najbliższym czasie

  • No zdecydowanie ten przepis trzeba wyprubować, można swoją kobiete naprzykład udobruchać :)

  • Robiłem dobre i polecam

  • Wygląda apetycznie i na pewno jest pyszne ale z pewnością jest to kaloryczne danie:) Wszystko co dobre jest zwykle kaloryczne.

  • Uwielbiam tarty! Bardzo chętnie spróbuję tej! Według mnie tarta to jedna z najbardziej uniwersalnych potraw. Można ją jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. Najczęściej przy przygotowywaniu tart korzystam z gotowych przepisów, ale często również zdarzało mi się wrzucać to, co akurat znalazłam w lodówce. Zawsze wychodziło przepyszne :)

  • Łukasz

    I tym prostym przepisem tarta z kurczakiem, jak to się mówi „made my day” :) Byłem święcie przekonany, że jeszcze długo długo nic nie dogoni mojego ulubionego kurczaka po seczuańsku. Dzięki za przepis :)

  • Super! :)) Bardzo się cieszę, że udało mi się wymyślić przepis, który tylu osobom przypadł do gustu :)

  • Fajny przepis! zawsze myślałem że tarta jest trudniejsza do zrobienia, a tu proszę wydaje mi się że i ja podołam temu zadaniu.
    Dziękuje i smacznego wszystkim

  • Bartek

    Bardzo dobry przepis, wypróbowany i świetnie smakuje. Wszystko się udało. Pozdrawiam :)

  • Uwielbiam połączenie pomidorów i fety a ta tarta wygląda rewelacyjnie. Osobiście jestem miłośniczką tarty na słodko ale tą konieczenie muszę spróbować.

  • Ciekawe czy jako początkujący jestem w stanie poradzić sobie ze zrobieniem tej tarty. Zdjęcie wygląda zachęcająco :D

  • Myślę, że każdy, kto posiada choć minimalne umiejętności gotowania (np. potrafi samodzielnie zrobić herbatę ;) ) da sobie radę z tym przepisem :)

  • Jestem podobnego zdania, że każdy posiada jakieś umiejętności w gotowaniu. Wystarczą chęci, eksperymentowanie, a wszystko przyjdzie z czasem. Uczę się samodzielnie gotować od jakiegoś czasu i sądzę że nie jest najgorzej…przynajmniej nie zniechęcam się. Ostatnio zrobiłem łososia w cieście francuskim – coś podobnego do Twojej tarty z łososia, jednakże z sosem śmietanowo – ziołowym. Sam byłem zaskoczony efektami :) Mniammm.. normalnie zgłodniałem. Czekam na inne ciekawe przepisy!

  • uwielbiamy tarte, musze zrobic, bo mi wielkiego smaka narobiłas :D

  • Aga

    bez sensu ten przepis. Co oznacza opakowanie przecieru? tzn ile gram?
    Na jaką blache (wymiary) jest on przygotowany?

    • @Aga: Przepis nie jest bez sensu. Moja forma do tarty ma 27 cm. Z tych samych proporcji równie dobrze wychodzi na formach 26-28 cm, czyli na wszystkich standardowych…
      Opakowanie przecieru również jest standardowym opakowaniem przecieru, który można spotkać w każdym sklepie: 500 g.

  • Bardzo lubię ser feta w różnych konfiguracjach (zwłaszcza w sałatkach). Myślę, ze tutaj też jest ubogacający składnik

  • Dodałem trochę bazylii i oregano zamiast tymianku. Pychotka :) Szczerze polecam. Szybki i łatwy przepis!

  • Znakomity przepis, dzisiaj wypróbowany i super pychotka!

  • Wygląda ślicznie i pewnie tak smakuje :) W weekend spróbujemy z żoną przygotować. Trzymajcie kciuki ! :)

  • Takiego pomysłu jeszcze nie znałam. Dzięki za pomysł na sobotni obiad.